【#作り方】各クラフトコーラのレシピをまとめてみた

最近、お店でよく見かけるようになったクラフトコーラ。

クラフトコーラとは「手作りコーラ」という意味で、大手飲料メーカーのものと対比して使われます。

手作りということから体に良いものだけを使いたい方に人気で、お家でも簡単に作れることから、最近クラフトコーラのレシピが色々と出回っています。

そこで、クラフトコーラのレシピをまとめてみたいと思います。

クラフトコーラのレシピ

HPで紹介されているレシピをまとめてみました。
詳しい内容に関しては、各ページへのリンクから確認してみてください。

S&B食品

ニチレイ

FOODIE（三越伊勢丹の食メディア）

メシ通

BINANPASTA

macaroni

シューイチ（TV）

既製品クラフトコーラについて

伊良コーラ

ともコーラ

既製品のレシピは、差別化をはかるためスパイスの量がかなり増えています。

レシピ間の違い

クラフトコーラのレシピは…

• 水
• 砂糖
• レモン
• スパイス

で構成されていますが、内容を変えていくことで個性を出すことができます。

砂糖の種類

上記で紹介したレシピで使用している砂糖は、白糖・グラニュー糖・きび砂糖になりますが、ひとえに砂糖と言っても様々な種類があります。

• 上白糖
• グラニュー糖
• 白ザラ糖
• 三温糖
• 中ザラ糖
• 角砂糖
• 氷砂糖
• 液糖
• 和三盆
• 黒糖

などがあります。

レシピによっては、砂糖の種類を組み合わせたものもあります。

他にも、カラメルを混ぜたりしますが、カラメル焦げるタイミングにある程度のコツが必要になりますので、料理初心者にはオススメできません。
カラメル無しでも作ることができますので、お試しあれ。

柑橘系の種類

今回、紹介したレシピの多くがレモンを使って酸味を出していますが、既製品のクラフトコーラでは…

• ライム
• オレンジ

を使っているものもあります。

スパイス

クラフトコーラのレシピでよく使われているスパイスは…

• カルダモン
• クローブ
• シナモン
• バニラビーンズ

を基本として、

• 黒胡椒（ブラックペッパー）
• 八角

を加えている場合もあります。

既製品のコーラでは、コーラの由来となる

• コーラの実（コーラナッツ）

が入っていますね。

スパイスは様々な種類がありますので、オリジナルの組み合わせを作ってみることでより個性を出すことができます。

総括

コーラは元々、医薬品として発明されたことから、スパイスをたくさん使うクラフトコーラこそが本来のコーラに近いのかもしれませんね。

生薬好きの私としては、いろんな種類の生薬を使ったオリジナルクラフトコーラを作ってみたいものです。

ちなみに、クラフトジンジャーエールもほぼ同じパターンでできますので、ぜひ試してみてください。